Bellini

Bellini

Cocktail Bellini adalah koktail klasik yang tak lekang oleh waktu yang terkenal karena kesederhanaan dan keanggunannya. Berasal dari Venesia, Italia, minuman ini memadukan pure persik putih dengan Prosecco dingin, menghasilkan perpaduan yang menyenangkan antara rasa manis alami dan buih yang berkilauan.

Persik putih yang matang menghadirkan profil buah dan aromatik ke dalam campuran, dilengkapi dengan sempurna oleh sifat Prosecco yang renyah dan berbuih.

Biasanya disajikan dalam gelas seruling, Bellini adalah cocktail yang menyegarkan dan menawan secara visual, sering kali dihiasi dengan irisan buah persik segar, menjadikannya pilihan favorit bagi mereka yang menyukai perpaduan sempurna antara buah segar dan anggur bersoda dalam minuman yang sangat seimbang dan berkelas.

Bahan-bahan

Untuk Haluskan Persik:

  • 4 buah persik putih ukuran sedang, dibuang bijinya dan dibelah empat
  • 3 es batu
  • 1 Sendok teh perasan air jeruk lemon segar, atau sesuai selera
  • 1/2 Sendok Makan gula, atau 3/4 ons sirup sederhana, sesuai selera

Untuk Satu Koktail:

Langkah

Membuat Haluskan Persik:

  1. Dalam blender atau food processor, tambahkan buah persik, es, jus lemon, dan gula (atau sirup).
  2. Aduk hingga halus.
  3. Cicipi dan tambahkan pemanis atau jus lemon sesuai kebutuhan.


Membuat Bellini:

  1. Tuangkan sejumlah takaran bubur buah persik ke dalam satu gelas sampanye.
  2. Taburi dengan anggur bersoda secara perlahan sambil diaduk perlahan agar tercampur. Jika suka, hiasi dengan irisan buah persik, baik yang dibelah dan diletakkan di tepi gelas atau dimasukkan ke dalam gelas.

Simpan sisa bubur persik hingga seminggu, atau lanjutkan membuat Bellini tambahan.