Bellini

Bellini

Cocktail Bellini adalah koktail klasik yang tak lekang oleh waktu yang terkenal karena kesederhanaan dan keanggunannya. Berasal dari Venesia, Italia, minuman ini memadukan pure persik putih dengan Prosecco dingin, menghasilkan perpaduan yang menyenangkan antara rasa manis alami dan buih yang berkilauan.

Persik putih yang matang menghadirkan profil buah dan aromatik ke dalam campuran, dilengkapi dengan sempurna oleh sifat Prosecco yang renyah dan berbuih.

Biasanya disajikan dalam gelas seruling, Bellini adalah cocktail yang menyegarkan dan menawan secara visual, sering kali dihiasi dengan irisan buah persik segar, menjadikannya pilihan favorit bagi mereka yang menyukai perpaduan sempurna antara buah segar dan anggur bersoda dalam minuman yang sangat seimbang dan berkelas.

Ingredients

For the Peach Puree:

  • 4 Medium white peaches, pitted and quartered
  • 3 Ice cubes
  • 1 Teaspoon freshly squeezed lemon juice, or to taste
  • 1/2 Tablespoon sugar, or 3/4 ounce simple syrup, to taste

For One Cocktail:

  • 60ml Peach puree
  • 120ml Chilled Prosecco or sparkling wine
  • Peach slice, for garnish

Steps

Making the Peach Puree :

  1. In a blender or food processor, add the peaches, ice, lemon juice, and sugar (or syrup).
  2. Blend until smooth.
  3. Taste and add more sweetener or lemon juice as needed


Make the Bellini:

  1. Pour a measurement of peach puree into one Champagne flute.
  2. Slowly top with sparkling wine while gently stirring to incorporate. If you like, garnish with a slice of peach, either slit and rested on the rim or dropped into the glass.

Store the remaining peach puree for up to a week, or continue making additional Bellinis.