Pabrik anggur Medici Ermete terletak di Gaida, di Via Emilia, hanya beberapa kilometer dari kebun anggur. Selaras sempurna dengan daerah yang memiliki hubungan erat dengan tradisi makanan dan anggurnya yang luar biasa, keluarga Medici bekerja dengan penuh semangat untuk memastikan bahwa hanya anggur terbaik yang dipilih sebelum diubah menjadi anggur kelas satu menggunakan teknologi pemrosesan paling modern yang tersedia.