Setelah mempelajari tentang wine dan proses pembuatannya, kita dapat mulai menyelami lebih dalam lagi. Ada banyak variasi wine yang tersedia saat ini, yang umumnya dibagi ke dalam kategori red wine dan white wine.
Tetapi ada lebih banyak jenis wine yang tersedia selain dua label ini.
Setiap jenis wine dan setiap botol tidak hanya diproduksi dengan cara yang spesifik, tetapi juga dikonsumsi dengan cara yang unik, mulai dari jenis gelas yang digunakan hingga suhu penyajiannya.
Akan sangat berguna untuk memahami dasar-dasar dari berbagai jenis wine ini. Mari kita jelajahi kompleksitas di balik setiap jenis wine.
Gambaran umum tentang varietas wine
Meskipun campuran anggur, ragi, dan langkah-langkah produksi akan menghasilkan jenis wine yang tak terhitung jumlahnya, namun minuman ini secara umum dapat diklasifikasikan ke dalam lima jenis utama, yaitu:
1. Red wine
Jenis wine yang pertama dari sekian banyak jenis wine adalah red wine klasik. Minuman ini mendapatkan warnanya dari kulit anggur yang berwarna gelap.
Anggur yang digunakan dalam red wine dapat memiliki warna yang bervariasi. Beberapa memiliki kulit hitam sementara yang lain berwarna ungu gelap.
Selain warnanya, red wine cenderung memiliki kandungan tanin yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis wine lainnya. Oleh karena itu, wine ini dianggap sebagai wine kering. Namun, tergantung pada anggur yang digunakan dan proses penuaannya, red wine juga bisa terasa manis.
Baca lebih lanjut tentang tanin dan kekeringan di sini.
2. White wine
Berikutnya adalah white wine. Berlawanan dengan kesalahpahaman yang populer, white wine dapat dibuat dari anggur merah dan putih. Satu-satunya perbedaan adalah ketika pembuat wine menggunakan anggur merah untuk membuat wine putih, mereka membuang kulitnya sebelum difermentasi.
Banyak yang mengasosiasikan white wine dengan rasa yang lebih ringan. Wine ini cenderung mengandung lebih banyak aroma buah, dan karena itu umumnya lebih manis daripada wine merah.
Artikel terkait: Apa yang dimaksud dengan Wine Manis? Berikut Jenis dan Cara Membuatnya!
3. Rosé
Di antara warna merah dan putih, rosé memiliki ciri khasnya tersendiri. Minuman berwarna merah muda merona yang dicintai ini mendapatkan warna spesialnya melalui sari anggur putih yang terpapar pada kulit anggur merah selama beberapa saat.
Karakteristik Rosé lebih mirip dengan white wine karena banyak yang menggambarkannya sebagai wine yang ringan. Wine ini dapat memiliki aroma bunga atau buah.
Meskipun ada varietas rosé yang manis dan kering, sebagian besar botol biasanya lebih kering.
4. Fortified wine
Jika Anda pernah mendengar tentang vermouth, port, atau sherry, maka Anda sudah memiliki pengetahuan tentang fortified wine. Yang membedakannya adalah kandungan alkoholnya yang lebih tinggi.
Fortified wine dinamai demikian karena spiritus yang disuling ditambahkan ke dalam proses produksinya untuk membentenginya, yang berarti menambahkan kandungan alkohol. Wine ini dibuat dengan memfermentasi wine seperti biasa dan kemudian menambahkan spiritus suling ke dalam wine dasar ini.
Produk akhirnya bisa terasa kering atau manis tergantung pada jenis minuman keras yang digunakan dan kapan ditambahkan selama prosesnya. Menambahkan spiritus setelah fermentasi akan menghasilkan wine kering, sementara menambahkannya sebelum fermentasi akan menghasilkan wine manis.
Wine yang diperkaya sering digunakan dalam memasak, membuat kue, atau koktail. Namun, beberapa jenis dapat dikonsumsi langsung.
Artikel terkait: Panduan Lengkap tentang Fortified Wine dan Jenis-jenisnya
5. Champagne
Terakhir, champagne adalah varian wine putih bersoda yang khusus dibuat di wilayah Champagne di Prancis.
Dari jenis anggur apa sampanye dibuat? Champagne dibuat dengan salah satu atau kombinasi dari anggur berikut ini:
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
Champagne mengandung persentase ABV antara 11-13%. Sampanye ini dikenal dengan rasa jeruk, almond, dan apel.
Artikel terkait: Pelajari Dasar-Dasar Panduan Menikmati Wine
Rekomendasi wine populer dan cara menyajikannya
Red wine: Pinot noir
Wine kering ini adalah favorit banyak orang. Wine ini memiliki rasa ceri, raspberry, dan jamur di bagian terdepan, serta aroma rempah-rempah yang mengintip.
GELAS
Gelas pinot noir memiliki pinggiran sempit yang melebar dan kemudian meruncing ke arah tangkainya. Hal ini memungkinkan peminumnya untuk menikmati aroma wine sepenuhnya.
SUHU
Untuk wine ini, suhu dingin adalah yang terbaik. Sajikan pada suhu sekitar 55 derajat Fahrenheit
Produk tersedia di minuman.com
Anggur putih: Chardonnay
Terbuat dari anggur Chardonnay, wine jenis ini sering kali memiliki rasa jeruk karena iklim tempat anggur ini ditanam. Wine ini juga memiliki aroma kayu ek karena difermentasi dalam gentong kayu ek.
GELAS
Gelas Chardonnay berbentuk U dengan bukaan yang lebih lebar agar wine dapat bergerak di sekitar sisi gelas.
SUHU
Simpan sebotol chardonnay di lemari es selama dua jam dan kemudian sajikan.
Produk tersedia di minuman.com
- Penfold Max's Chardonnay
- Gelas Riedel Winewings Chardonnay
Rosé: Rosé Zinfandel
Juga dikenal sebagai zinfandel putih, varietas ini sangat asam dan mengandung aroma buah-buahan yang dominan, termasuk melon hijau, stroberi, dan lemon.
GELAS
Karena kemiripannya dengan white wine, rosé dapat disajikan dalam gelas white wine apa pun.
SUHU
Rosé paling baik disajikan dalam keadaan dingin pada suhu antara 46 hingga 57 derajat Fahrenheit, tergantung pada seberapa kering atau manis wine tersebut.
Fortified Wine: Port
Port paling sering dikenal sebagai wine pencuci mulut. Rasa manisnya dapat membersihkan langit-langit mulut setelah makan. Sementara wine yang difortifikasi lainnya biasanya dikonsumsi dalam masakan atau sebagai bahan dalam koktail, port dapat dikonsumsi sendiri.
GELAS
Anda dapat menggunakan gelas port untuk menyajikan port. Jika Anda tidak memilikinya, gelas wine putih juga bisa digunakan.
SUHU
Saat menyajikan port secara langsung, pastikan suhunya antara 55 hingga 68 derajat Fahrenheit. Isi gelas Anda sebanyak 3oz setiap kali.
Produk tersedia di minuman.com
Champagne
Jenis champagne diklasifikasikan menurut tingkat kemanisannya, bervariasi dari yang sangat manis hingga yang sangat kering.
GELAS
Champagne disajikan dalam gelas yang dirancang untuk menjaga gelembung di dalam minuman.
SUHU
Tergantung pada usia champagne, minuman ini harus disajikan pada suhu antara 46 dan 50 derajat Fahrenheit.
Produk tersedia di minuman.com
- Champagne Delamotte Brut NV
- Riedel Performance Champagne
