Sama seperti mixology di rumah, di mana Anda dapat membuat cocktail Anda sendiri menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur Anda sendiri, membuat bir rumahan juga merupakan keahlian yang sedang berkembang.
Banyak yang telah mencoba membuat bir mereka sendiri di rumah dan menyesuaikannya agar sesuai dengan preferensi mereka. Namun, jika memperhatikan bagaimana bir dibuat, pembuatan bir rumahan memang membutuhkan lebih banyak waktu dan usaha dibandingkan dengan membuat koktail.
Tertarik untuk mencoba hal ini? Berikut ini adalah cara membuat bir Anda sendiri dari kenyamanan rumah Anda.
Hal-hal yang perlu dipertimbangkan
Sebelum memulai perjalanan pembuatan bir rumahan Anda, ada beberapa hal yang harus Anda pertimbangkan.
Menyeduh bir dalam jumlah besar adalah hal yang umum, jadi pastikan Anda memiliki peralatan yang tepat untuk itu. Banyak yang memilih untuk menggunakan ceret besar yang dapat menampung galon cairan.
Saat menggunakan peralatan semacam ini, pastikan rumah Anda dapat menangani listrik yang digunakan. Orang lain mungkin lebih suka menggunakan metode pembuatan bir yang lebih konvensional. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan tiga bejana terpisah.
Jika Anda tidak yakin harus memulai dari mana, ada banyak peralatan pembuatan bir rumahan yang tersedia secara online yang menyediakan semua peralatan yang Anda butuhkan:
- Ketel penyeduh
- Sendok pengaduk
- Penyedot otomatis
- Corong
- Fermentor dan kunci udara
- Botol
- Pembersih
- Termometer
Artikel terkait: Fakta Ironi Bir Non-Alkohol
Apa saja bahan utama yang digunakan untuk membuat bir?
Bahan utama bir pada dasarnya adalah air, malt, ragi, dan hop. Tergantung pada jenis bir yang ingin Anda buat, Anda mungkin ingin menambahkan bahan tambahan seperti rempah-rempah.
Keempat bahan dasar ini dapat digunakan dengan dua cara yang berbeda. Jika Anda memilih pembuatan bir tradisional, Anda akan melakukan seluruh proses mulai dari menghancurkan biji-bijian dan memerahnya.
Untuk menghemat waktu, ada pilihan pembuatan bir ekstrak, yang menggunakan ekstrak malt.
Untuk menyeduh ekstrak, Anda akan membutuhkan:
- 6 ons ekstrak malt kering
- 1 bungkus starter wort instan
- 2 liter air
- Gula
Karena kami menyadari beberapa bahan ini mungkin tidak dapat diakses di semua tempat, berikut adalah cara paling sederhana yang dapat Anda lakukan untuk membuat bir di rumah.
Cara menyeduh bir
1. Bersihkan
Anda harus membersihkan segala sesuatu yang akan bersentuhan dengan bir Anda, mulai dari wadah, sendok, hingga botol.
Hal ini tidak hanya untuk tujuan higienis. Sanitasi juga membantu menciptakan rasa bir yang bersih. Tanpanya, wort Anda mungkin akan mendapatkan rasa yang tidak diinginkan dari bakteri di sepanjang jalan.
2. Menyeduh
Setelah sanitasi, saatnya membuat starter wort Anda. Di dalam panci, didihkan air lalu tambahkan ekstrak malt Anda. Aduk campuran dan masak selama 10-20 menit. Kemudian, tambahkan gula dan terus aduk untuk melarutkannya.
Pindahkan isi panci Anda ke dalam wadah terpisah. Menuangkan cairan dengan cepat akan menciptakan udara, yang dapat membantu ragi untuk aktif lebih cepat. Anda juga dapat mengaduk campuran di dalam wadah baru.
Untuk menurunkan suhu, tambahkan air hingga campuran tersebut berada di sekitar suhu ruangan. Kemudian, tambahkan ragi dan aduk.
Artikel terkait: Bir atau Cider : Mana yang paling cocok untuk Anda?
3. Fermentasi
Tutup wadah dengan longgar dan diamkan selama 6-10 hari dalam suhu ruangan, sekitar 20-24 derajat Celcius.
Tips: jangan gunakan wadah yang kedap udara! Anda dapat menutupinya dengan aluminium foil untuk membiarkan wort bernapas, atau memasang tutup wadah secara longgar. Hal ini untuk menghindari penumpukan gas karbon dioksida saat bir berfermentasi.
4. Menguji kesiapan
Setelah sekitar 10 hari, bir Anda akan siap untuk dimasukkan ke dalam botol dan dikonsumsi. Namun, untuk memastikan bahwa bir Anda benar-benar aman untuk diminum, Anda dapat menggunakan hidrometer. Alat ini mengukur kepadatan cairan.
Celupkan hidrometer ke dalam bir Anda. Jika sudah siap untuk dibotolkan, alat ini akan menunjukkan angka antara 1,008 hingga 1,015.
Jika Anda tidak memiliki hidrometer, Anda juga dapat menyesapnya secukupnya. Bir seharusnya tidak mengandung gelembung, dan rasanya tidak manis.
5. Proses pembotolan
Setelah Anda yakin bir sudah siap, saatnya untuk membotolkannya.
Gunakan corong untuk memindahkan bir ke dalam botol. Miringkan wadah Anda secara perlahan dan pastikan Anda tidak menuangkan endapan apa pun ke dalam botol.
Salah satu cara untuk memastikan pemindahan yang bersih adalah dengan menggunakan sifon dan selang sifon. Pastikan selang tetap berada di dekat dasar wadah Anda, agar tidak ada buih yang keluar.
Jangan mengisi botol sampai penuh! Sisakan sedikit ruang di bagian leher dan kencangkan tutupnya. Kocok botol untuk melarutkan gula lebih lanjut, dan Anda siap!
6. Penyimpanan
Bir dalam botol paling baik dikonsumsi setelah beberapa hari. Botol-botol tersebut harus disimpan dalam suhu ruangan setelah pembotolan. Dalam beberapa hari, Anda dapat memindahkannya ke tempat yang sejuk dan gelap. Dalam waktu seminggu, bir Anda akan siap untuk dikonsumsi!
Sedang mencari bir favorit Anda? Minuman.com menyediakan pilihan bir terlengkap. Pesan sekarang dan minta bir Anda diantar ke depan pintu rumah Anda dengan pengiriman cepat.
