Meskipun minum wine mungkin merupakan hobi bagi sebagian orang, namun bagi sebagian orang lainnya, ini adalah sebuah profesi. Para pencicip wine di seluruh dunia pastinya mengetahui cara yang tepat untuk mencicipi wine agar dapat memperoleh rasa dan aroma yang sempurna dari minuman tersebut.
Ini bukan hanya masalah memahami berbagai aroma yang berbeda dalam wine. Ada teknik dan langkah-langkah mencicipi wine yang tepat yang harus diikuti untuk memastikan bahwa Anda dapat menikmati semua aspek minuman Anda.
Baik Anda seorang penggemar wine berpengalaman, atau baru mengenal dunia pencicipan wine, pengetahuan tentang metode dasar berikut ini akan meningkatkan pengalaman minum wine Anda secara keseluruhan.
Tuangkan porsi yang sesuai
Jika Anda melakukan pencicipan wine, porsi standarnya adalah sekitar 75 hingga 90 ml wine dalam gelas.
Jika Anda menuangkan secara teratur untuk acara lain, volume yang sesuai adalah dua kali lipat dari volume pencicipan wine. Tuangkan antara 150 hingga 180 ml wine.
Artikel terkait: Apa yang dimaksud dengan Mencicipi Wine? Menikmati Kebaikan dalam Anggur
Pegang gelas wine dengan benar
Gelas wine terdiri dari empat bagian - pinggiran, mangkuk, tangkai, dan alas. Setiap elemen dan ukurannya masing-masing memiliki tujuan.
Pertama, peganglah tangkai gelas di antara telunjuk dan ibu jari Anda. Hal ini tidak hanya menjaga gelas tetap stabil; tetapi juga memungkinkan Anda untuk memiringkan gelas ke arah mulut dengan benar.
Seperti yang telah kita pelajari, wine paling baik disajikan pada suhu dingin, dan yang terbaik adalah mempertahankan suhu ini selama mungkin.
Oleh karena itu, penting untuk tidak memegang gelas di dekat mangkuk. Hal ini akan menghangatkan suhu wine yang sudah dingin.
Bagaimana cara memegang gelas wine tanpa tangkai? Untuk gelas wine tanpa tangkai, cara terbaik untuk memegangnya adalah dengan memegangnya di area antara bagian tengah dan bagian bawah.
Usahakan sebaik mungkin untuk tidak menyentuh bagian bawah gelas karena itu akan menghangatkan wine lebih cepat.
Sekarang setelah Anda mengetahui dasar-dasarnya, sekarang saatnya untuk masuk ke langkah-langkah yang tepat dalam mencicipi wine.
Artikel terkait: Panduan untuk Memilih Wine yang Tepat untuk Setiap Acara
Ikuti 5 S
Para pencicip wine di mana-mana bersumpah dengan lima langkah ini untuk memahami dan menikmati wine sepenuhnya. Bahkan jika Anda hanya minum wine untuk bersenang-senang, mengikuti metode ini akan menjamin pengalaman yang lebih menyeluruh.
1. See (Melihat)
Anda mungkin berpikir bahwa mencicipi wine tidak akan melibatkan indera penglihatan, tetapi sebenarnya ini adalah bagian penting dari prosesnya.
Sebelum melakukan apa pun, amati wine Anda di dalam gelas. Perhatikan warnanya, dan cobalah untuk lebih spesifik. Jika itu adalah red wine, apakah warnanya lebih condong ke merah anggur atau merah yang lebih cerah? Jika itu adalah white wine, apakah warnanya jernih atau lebih kuning?
Variasi kecil dalam warna ini memungkinkan Anda untuk mengetahui apakah wine tersebut disimpan dalam gentong kayu ek atau tidak. Hal ini memungkinkan Anda untuk mengenal wine sebelum mencicipinya.
Pro tip
Pegang gelas wine dengan latar belakang putih untuk menonjolkan warna minumannya.
2. Swirl (Memutar)
Meskipun Anda sekarang telah mendapatkan sedikit wawasan tentang wine Anda, namun itu masih belum bisa menjadi petunjuk tentang seberapa berat atau ringannya wine tersebut di lidah. Anda dapat mencoba mengukur tingkat ini dengan memutar-mutar gelasnya.
Untuk melakukan ini, pegang gelas di bagian tangkainya, tepat di dekat bagian dasarnya. Gerakkan gelas secara perlahan ke permukaan meja secara melingkar. Anda juga dapat memutar-mutar wine sambil memegang gelas Anda.
Setelah diputar, perhatikan dinding bagian dalam mangkuk. Jika wine-nya manis, biasanya akan meninggalkan goresan yang lebih jelas pada gelas.
Mengaduk wine juga akan membuat wine teroksidasi lebih lanjut. Hal ini akan menghilangkan bau yang tidak sedap, seperti bau gabus yang sudah tua.
3. Sniff (Mengendus)
Sering dikatakan bahwa wine dicicipi dengan hidung seperti halnya dengan langit-langit mulut. Oleh karena itu, penting untuk meluangkan waktu Anda untuk mencium aroma dalam wine Anda.
Miringkan gelas Anda ke arah Anda pada bagian tangkainya, letakkan hidung Anda di dekat bukaannya dan hiruplah dengan baik. Apa yang Anda cium?
Pro tip
Berikut ini adalah beberapa aroma yang harus diperhatikan:
- Buah-buahan - beri, buah berwarna gelap, jeruk, pir, persik, aprikot, dll.
- Rempah-rempah - kayu manis, lada, vanili, kapulaga, pala, dll.
- Kayu - kayu ek, kayu ek hangus, dll.
- Bunga - mawar, ungu, lavender, geranium, bunga jeruk, dll.
Artikel terkait: Mengapa Wine Terasa Lebih Enak Seiring Bertambahnya Usia?
4. Sip (Meneguk)
Sekarang, yang tersisa hanyalah menyesapnya! Miringkan gelas ke arah mulut Anda dan teguklah sebanyak mungkin, cukup untuk menutupi permukaan lidah Anda dengan wine. Biarkan selama beberapa detik.
Pada titik ini, wine akan melepaskan lebih banyak aromanya di dalam mulut. Hal ini memungkinkan Anda untuk menikmati semua aroma dan rasa wine sepenuhnya.
Pertanyaan yang selalu populer adalah apakah wine harus ditelan atau tidak saat mencicipi wine. Beberapa orang memilih untuk tidak melakukannya, sementara yang lain melakukannya.
Itu semua tergantung pada sejauh mana Anda ingin mencicipinya. Menelan wine akan memungkinkan Anda untuk mencicipi rasa wine melalui pipi Anda dan saat wine mengalir ke tenggorokan Anda.
Pro tip
Saat wine berada di dalam mulut Anda, tutuplah bibir Anda dan sisakan sedikit celah untuk bernapas.
Saat oksigen masuk, wine akan teroksidasi lebih lanjut di dalam mulut Anda dan memungkinkan wine melepaskan lebih banyak kualitasnya langsung ke langit-langit mulut Anda.
Luangkan waktu untuk mencatat rasa dan sensasi di langit-langit mulut Anda. Apakah berat atau ringan? Apakah cenderung kering, atau apakah ada sedikit rasa manis? Apa rasa utama yang paling menonjol?
5. Savour (Nikmati)
Terakhir, ingatlah untuk menikmati wine.
"Akhir" dari wine adalah hasil akhir setelah Anda meminum wine. Untuk dapat menikmati hasil akhirnya, wine harus ditelan.
Beberapa pertanyaan yang dapat Anda tanyakan pada diri Anda sendiri saat Anda menikmati wine yang baru saja Anda cicipi:
- Berapa lama rasa dan aroma wine tersebut bertahan di dalam mulut Anda?
- Apakah ada sisa rasa alkohol dalam bentuk apa pun?
- Apa rasa dominan yang Anda catat? Apakah rasa tersebut mengalahkan rasa lainnya yang lebih halus?
Mencari Wine favorit Anda? Minuman.com menyediakan pilihan Wine terluas. Pesan sekarang juga dan dapatkan Wine Anda diantar ke depan pintu rumah Anda dengan pengiriman cepat.
