Jika Anda menyukai pina colada dan kehujanan, atau penggemar film Pirates of the Caribbean, Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan Rum.
Minuman keras berbumbu ini memainkan peran besar dalam perdagangan dan penaklukan di wilayah Amerika Utara, dengan ikatan yang kuat dengan angkatan laut Kerajaan dan pembajakan, yang sebenarnya merupakan tempat asal label dan iklan ikonik yang menampilkan bajak laut dan pelaut yang sedang mabuk.
Di zaman modern ini, rum digunakan dalam lusinan koktail lezat, makanan penutup, dan bahkan sebagai perasa tembakau! Kenali asal-usul dan proses produksi minuman keras berkelas ini.
Asal-usul rum
Asal-usul rum dapat ditelusuri hingga ke abad ke-17 di Hindia Barat. Pulau-pulau seperti Barbados dan Jamaika kaya akan tebu.
Ini berarti bahwa mereka dapat menggunakan molase, produk sampingan yang dihasilkan dari penyulingan gula dari tebu, untuk diperdagangkan dengan koloni Amerika, yang menggunakannya untuk membuat rum untuk diberikan kepada para pelaut mereka.
Faktanya, para pelaut Inggris menerima jatah rum secara teratur hingga tahun 1970! Karena rute perdagangan segitiga, rum tersebar jauh dan luas di samudra Atlantik Utara dan Selatan, membuatnya menjadi minuman klasik di Inggris, AS, Karibia, dan Afrika.
Bagaimana rum diproduksi?
Rum dibuat terutama dari molase, yang merupakan zat yang dihasilkan dari penyulingan gula dari tebu. Tebu pertama-tama dipanen dan kemudian dikeringkan dari kandungan air dan gulanya, sehingga menghasilkan molase.
Namun, di beberapa negara berbahasa Prancis, jus tebu adalah bahan dasar yang lebih disukai untuk rum. Dari sini, ragi dan air ditambahkan ke dalam molase dan dibiarkan berfermentasi.
Ragi yang bekerja lebih cepat menghasilkan rum yang lebih ringan, sedangkan ragi yang bekerja lebih lambat memungkinkan waktu fermentasi yang lebih lama, dan karena itu rum yang rasanya lebih pekat.
Setelah fermentasi, cairan tersebut disuling dan kemudian didiamkan selama setidaknya satu tahun dalam tong kayu, setelah itu produk akhirnya dicampur untuk menghasilkan rasa yang lebih konsisten.
Rasa rum
Rasa rum dikatakan mengandung berbagai macam rasa seperti vanila, gula merah, buah kering, karamel, kayu manis, dan banyak lagi. Semakin lama rum disimpan, semakin gelap warnanya dan semakin kuat rasanya.
Rum putih biasanya berumur sekitar satu tahun dan warna gelapnya tersaring, menciptakan rasa yang lebih lembut dan ringan. Tong tempat rum disimpan juga dapat memengaruhi rasa rum.
Apa sajakah jenis-jenis rum?
Rum dapat hadir dalam berbagai rasa dan warna. Tingkatan dan variasi digunakan untuk mendeskripsikan rum, meskipun yang paling umum adalah rum Dark, Flavoured, Light dan Gold.
1. Rum gelap
Rum gelap, sudah jelas, berwarna gelap, dan tersedia dalam berbagai warna seperti hitam, coklat atau merah. Rum ini memiliki kelas yang lebih gelap daripada rum emas dan terbuat dari gula karamel dan molase.
Rum ini juga disimpan lebih lama daripada rum lainnya, dalam tong yang hangus, yang memberikan warna gelap klasik dan rasa yang lebih pedas. Rum hitam biasanya diminum dalam keadaan dingin, dan biasanya digunakan dalam masakan.
Dark rum yang tersedia di minuman.com:
Jenis rum yang berbeda ini berasal dari pulau-pulau di Karibia seperti Jamaika, Bahama, Haiti, dan lainnya.
Artikel terkait:3 Perbedaan Antara Rum Putih dan Rum Hitam
2. Rum beraroma
Memiliki rasa yang unik, rum jenis ini dicampur dengan rasa buah-buahan, seperti jeruk, nanas, kelapa, jeruk nipis, pisang dan lainnya. Rum jenis ini biasanya digunakan sebagai perasa untuk cocktail, tetapi juga dapat diminum langsung.
Rum jenis ini juga cenderung memiliki kadar alkohol yang lebih rendah, biasanya kurang dari 40% ABV. Perasa biasanya ditambahkan selama proses penuaan.
3. Rum emas
Rum ini, yang juga dikenal sebagai rum kuning, memiliki berat badan sedang dan biasanya berumur setidaknya 18 bulan. Rum ini mendapatkan warna keemasannya dari proses penuaan dalam tong kayu atau gentong kayu ek putih, yang sebelumnya digunakan oleh whiskey bourbon.
Rum ini dianggap sebagai rum menengah di antara rum ringan dan rum gelap, karena cenderung memiliki lebih banyak rasa daripada rum ringan, tetapi tidak segelap dan setangguh rum gelap.
Gold rum yang tersedia di minuman.com:
4. Rum ringan
Juga dikenal sebagai rum perak atau rum putih, variasi rum ini cenderung memiliki rasa yang ringan dan sedikit rasa manis. Rum ringan biasanya berumur kurang dari satu tahun dan setelah periode penuaan ini, rum ini disaring untuk menghilangkan warna yang lebih gelap.
Karena rasanya yang ringan, rum ringan biasanya digunakan dalam koktail, seperti mojitos atau daiquiris, alih-alih diminum langsung.
Sedang mencari Rum favorit Anda? Minuman.com menyediakan pilihan Rum terluas. Pesan sekarang juga dan minta Rum Anda diantar ke depan pintu rumah dengan pengiriman cepat.
