Bermula pada suatu Jumat malam yang hangat di Jakarta, sekelompok teman berkumpul di bar atap gedung untuk ritual "mencicipi minuman beralkohol" bulanan mereka. Bintang malam itu? Sebotol baijiu — sesuatu yang asing bagi kebanyakan orang di meja itu.
"Apakah kita akan menembaknya?" tanya seseorang sambil mengamati gelas kecil itu.
"Enggak," Jono, bartender tak resmi di grup itu, tertawa. "Kamu minum baijiu saja. Ini bukan clubbing—ini pengalaman budaya."
Setelah itu, tiga gelas berbeda dituangkan: satu murni, satu dengan es batu, dan satu lagi diracik menjadi koktail beraroma jeruk. Acara selanjutnya adalah sesi mencicipi di meja bundar yang menunjukkan betapa serbagunanya minuman beralkohol Tiongkok ini.
1. The Neat Pour — Tradisi dalam Secangkir
Gelas pertama, yang disajikan tanpa campuran apa pun pada suhu ruang, membawa bobot sejarah. "Beginilah cara menikmatinya selama berabad-abad," jelas Jono. "Terutama dengan baijiu tua — kompleksitasnya terasa hidup tanpa pengenceran."
Menyeruput perlahan, mereka merasakan aroma tanah, bunga, dan umami. Rasanya intens namun memuaskan — minuman kontemplatif yang paling cocok untuk makan malam, bercerita, atau malam yang tenang.
2. Di Atas Batu — Sebuah Pengantar yang Lembut
Gelas kedua, yang dituangkan di atas satu es batu besar, melembutkan aromanya. "Cocok untuk aroma yang lebih ringan," kata Jono, saat rombongan mencicipi Jiangxiaobai dingin.
Rasanya menjadi lebih renyah dan lembut, membuatnya mudah dinikmati oleh pemula. Saat es mencair, ia perlahan mengencerkan minuman beralkohol tersebut, membuka cita rasa baru di setiap tegukan.
3. Koktail — Baijiu, Diciptakan Kembali
Akhirnya, koktailnya: Baijiu Mule yang menyegarkan dengan bir jahe dan jeruk nipis . Bahkan wajah-wajah yang paling skeptis pun berseri-seri. "Aku bisa minum ini semalaman," aku seorang teman.
Karakter Baijiu yang berani tampil memukau dalam paduan ini, menambah kedalaman tanpa terasa berlebihan. Favorit lainnya malam itu antara lain Baijiu Mojito dan Baijiu Sour yang kaya rasa jeruk.
Putusan Akhir?
Tidak ada satu cara "yang tepat" untuk minum baijiu. Neat menghormati tradisi. Di atas batu es, rasanya lebih mudah. Dalam koktail, rasanya menjadi pengalaman yang benar-benar baru. Kuncinya adalah bereksplorasi — dan temukan cara favorit Anda sendiri untuk menikmatinya.
Baik Anda berbagi cerita dengan teman atau bereksperimen di balik bar, baijiu membuktikan dirinya lebih dari sekadar minuman beralkohol. Ini adalah sebuah perjalanan — seteguk demi seteguk.
Mencari minuman beralkohol favorit Anda? Minuman.com menyediakan pilihan minuman beralkohol terlengkap. Pesan sekarang dan nikmati pengiriman cepat untuk minuman beralkohol Anda.
