Single malt Yoichi terbaru akan menggantikan rilis NAS sebelumnya dan sisa wiski dengan pernyataan usia. Perubahan ini terjadi karena permintaan terus membebani stok wiski Nikka yang sudah tua, dengan Single Malt Yoichi baru ini (terbuat dari wiski berbagai usia) yang bertujuan untuk mewakili gaya penyulingan khusus ini yang dipanaskan langsung dengan arang, berasap namun tetap beraroma buah.
Berbody penuh dan lembut. Aroma asap yang lembut melapisi palet aromatik pada awalnya, tumbuh semakin kuat seiring waktu, saat aroma asap, jelaga, dan asin melampaui aroma awal. Aroma kemudian berkembang ke arah buah jeruk manisan (lemon, jeruk), akar manis hitam, dan rempah-rempah (pala, jahe), dan terbuka dengan aroma akar dan ranting kering. Memikat dan floral (anyelir, iris), semakin kompleks. Rasa yang mantap dan kuat. Serangan yang seimbang memberikan keseimbangan yang sama pada aroma asap, rempah-rempah, buah segar (melon, kiwi), dan kacang-kacangan (almond, kenari), yang disajikannya dengan berlimpah. Rasa di tengah lidah diawali dengan nuansa cokelat, tetapi gambut segera kembali mendominasi. Akhir rasa yang panjang dan lembut. Sangat matang, kaya akan buah-buahan matang (pir, plum Mirabelle, apel). Gambut mulai memiliki karakter herbal dan malt, sementara rasa asin memberikan kedalaman dan kesegaran pesisir pada akhir rasa. Aroma terakhir menawarkan nuansa menthol, pedas (ketumbar, adas), dan tanah (kulit, kastanye).