Robert Mondavi mendirikan kilang anggur dengan nama yang sama pada tahun 1966 dengan visi untuk menciptakan anggur Napa Valley yang akan berdiri sejajar dengan anggur terbaik di dunia. Ia memilih To Kalon Vineyard di jantung Napa Valley sebagai rumah bagi Robert Mondavi Winery. Kebun anggur pertama ini, yang terletak di Oakville, California, terkenal karena menghasilkan beberapa anggur Cabernet Sauvignon terbaik di dunia, serta anggur Sauvignon Blanc, yang darinya Tn. Mondavi membuat anggur khasnya, Fume Blanc.
