Apa itu white wine? Anggur putih adalah jenis minuman beralkohol yang dibuat dari fermentasi anggur putih atau hijau. Tidak seperti red wine, yang dibuat dari anggur berkulit gelap, white wine diproduksi dengan mengambil jus dari anggur yang lebih ringan tanpa kulitnya.
Jenis-jenis white wine
Apa saja jenis white wine yang tersedia? Ada banyak sekali variasi yang dapat Anda jelajahi! Jenis-jenis yang umum termasuk:
- Chardonnay: white wine yang populer dan serbaguna yang rasanya juga variatif. Dari yang tajam dan tidak difermentasi hingga yang kaya rasa karena disimpan dalam tong kayu ek. Wine ini seringkali menampilkan rasa buah-buahan tropis, jeruk, dan terkadang aroma vanila atau roti panggang.
- Sauvignon Blanc: dikenal dengan keasamannya dan rasa yang segar. Wine ini biasanya memiliki aroma herba, rumput, atau paprika hijau, serta buah jeruk seperti jeruk nipis dan jeruk bali.
- Riesling: white wine yang sangat aromatik dengan berbagai tingkat kemanisan. Wine ini menawarkan aroma bunga seperti melati atau honeysuckle, bersama dengan aroma buah seperti apel, pir, dan persik. Wine Riesling dapat terasa asam, tidak terlalu asam, atau manis.
- Pinot Grigio: white wine yang ringan dengan tingkat keasaman yang menyegarkan. Wine ini seringkali mangandung rasa apel hijau, lemon, dan pir, dengan hasil akhir yang bersih dan renyah. Pinot Grigio Italia sangat terkenal dengan gayanya yang mudah diminum.
Ini hanyalah beberapa jenis dari berbagai macam white wine yang tersedia. Setiap jenis menawarkan rasa dan aroma yang berbeda, mulai dari yang renyah dan segar hingga yang lembut dan beraroma kayu ek.
Profil rasa
Apa yang dapat Anda harapkan dalam hal rasa dari white wine? Ini tergantung pada jenis anggur dan proses pembuatan wine tersebut.
Misalnya, Sauvignon Blanc seringkali menampilkan aroma jeruk dan herbal, sementara Chardonnay dapat memiliki rasa mentega dan buah tropis. Di sisi lain, Riesling cenderung lebih aromatik dengan aroma bunga dan buah-buahan.
Menyajikan white wine
Bagaimana cara yang tepat untuk menyajikan white wine? Umumnya, minuman ini paling baik disajikan dalam keadaan dingin, tetapi tidak terlalu dingin. Usahakan suhu sekitar 7-13°C. Gunakan pendingin wine atau lemari es untuk mencapai suhu ini. Sajikan dalam gelas berbentuk tulip untuk meningkatkan aroma dan rasanya.
Makanan untuk disajikan dengan white wine
Makanan apa yang cocok dipadukan dengan white wine? Keserbagunaan jenis wine ini menjadikannya pendamping yang tepat untuk berbagai hidangan.
Padukan Sauvignon Blanc dengan hidangan laut atau salad, Chardonnay dengan pasta atau daging putih yang lembut, Riesling dengan hidangan Asia yang pedas, dan Pinot Grigio dengan hidangan pembuka ringan atau daging putih.
Wilayah populer
Meskipun wine dapat diproduksi hampir di mana saja, namun ada beberapa wilayah geografis tertentu yang secara khusus terkenal sebagai penghasil white wine berkualitas.
Negara-negara seperti Prancis (Burgundy, Bordeaux), Italia (Tuscany, Veneto), Jerman (Mosel, Rheingau), dan Selandia Baru (Marlborough) terkenal dengan white wine mereka yang luar biasa. Setiap wilayah memiliki terroir dan teknik pembuatan wine yang unik.
Potensi penuaan
Dapatkah white wine menua seperti red wine? Umumnya, white wine paling baik dikonsumsi saat masih muda untuk menikmati karakteristiknya yang segar. Namun, beberapa white wine, terutama yang memiliki tingkat keasaman yang tinggi seperti Riesling atau Chardonnay yang melalui penuaan di tong ek, dapat berkembang dengan baik seiring bertambahnya usia, sehingga semakin kompleks dan mendalam.
White wine menawarkan spektrum rasa dan gaya yang menyenangkan untuk dijelajahi. Baik Anda seorang pemula atau penggemar, selalu ada sesuatu yang baru untuk ditemukan. Dari yang renyah dan menyegarkan hingga yang kaya dan lembut, white wine dapat melengkapi berbagai hidangan, preferensi, dan acara.
