Albariño adalah jenis anggur yang dikenal dengan profilnya yang segar, beraroma segar, dan aromatik. Albariño juga terkenal sebagai pendamping yang ideal untuk hidangan seafood. Tetapi apa sebenarnya yang membuat Albariño sangat cocok untuk hidangan laut? Wine ini memiliki keasaman dan kandungan mineral yang alami, yang sangat cocok untuk melengkapi rasa asin dan manis dari hidangan laut. Mari kita lihat mengapa wine ini adalah pasangan yang sempurna untuk hidangan laut.
Apa itu Albariño?
Sebelum menjelajahi pasangan hidangan laut yang sempurna untuk Albariño, mari kita telusuri apa sebenarnya Albariño itu.
Albariño adalah jenis anggur white wine yang ditanam di barat laut Spanyol, khususnya di wilayah Rías Baixas di Galicia. Sebagai daerah pesisir, karakteristik tanah di wilayah ini memberikan kesegaran dan rasa sedikit asin yang khas pada anggur. Hasilnya, wine ini sering digambarkan dengan aroma jeruk, persik, dan aprikot, dengan sentuhan akhir yang segar dan bersih.
Albariño memiliki tingkat keasaman yang tinggi tetapi memiliki kepekatan yang ringan, sehingga menjadikannya wine yang menyegarkan yang sangat populer di bulan-bulan hangat. Profil rasanya yang unik dan keserbagunaannya menjadikannya pilihan utama untuk hidangan makanan laut, karena wine ini meningkatkan rasa alami dari buah-buahan laut. Bahkan sering disebut sebagai anggur laut!
Jenis hidangan laut apa yang cocok dipadukan dengan Albariño?
Ada banyak hidangan laut yang cocok dengan Albariño. Udang dan kerang-kerangan adalah pasangan yang paling tepat. Kesegaran wine ini dijamin akan menembus rasa kuat dari jenis makanan laut ini.
Anda juga dapat menyajikan Albariño dengan beberapa ikan bakar. Tingkat keasaman wine yang tinggi akan meningkatkan rasanya yang sedikit berasap.
Apakah Albariño cocok untuk hidangan laut pedas?
Ingin menikmati hidangan laut pedas dengan wine? Jangan takut, Albariño juga cocok dipasangkan dengan makanan pedas!
Karena wine ini sangat menonjolkan buahnya, Albariño dapat menjadi penyeimbang yang menyegarkan untuk rasa pedas dari hidangan laut pedas. Albariño akan sangat cocok dipadukan dengan kari udang atau ceviche yang pedas. Redakan rasa pedasnya dengan menyicipi Albariño di sela-sela suapan!
Memadukan Albariño dengan sushi dan sashimi
Pecinta makanan Jepang, ada kabar baik untuk Anda! Albariño juga cocok dipadukan dengan sushi dan sashimi.
Kepekatan wine yang ringan dan keasamannya yang tajam sangat cocok dengan rasa ikan mentah yang lembut. Selain itu, aroma citrus dari Albariño meningkatkan cita rasa ikan, sementara kandungan mineralnya menambahkan lapisan kompleksitas pada pengalaman makan Anda.
Albariño lebih dari sekadar wine yang enak; ini adalah pasangan yang sempurna untuk hidangan laut. Pilihlah sesuai selera Anda - mulai dari hidangan laut, kerang-kerangan, hingga belut. Karakter Albariño yang berbeda menjadikannya wine yang ideal untuk pesta hidangan laut Anda berikutnya. Ini adalah pasangan yang patut dicoba!
