Ketika orang membayangkan minuman beralkohol Korea, soju biasanya menjadi minuman pertama yang dipikirkan. Soju sangat erat kaitannya dengan masakan Korea, drama Korea, kehidupan malam, dan acara-acara sosial.
Jika Anda pernah bertanya-tanya bagaimana soju dibuat, proses produksinya melibatkan fermentasi dan distilasi, meskipun soju komersial modern sering kali dibuat menggunakan minuman beralkohol netral yang diencerkan dan dicampur untuk mencapai kadar alkohol yang diinginkan.
Budaya minum di Korea juga sangat mengutamakan menikmati minuman beralkohol bersama makanan dan orang lain. Minuman sering disajikan bersama anju, istilah Korea untuk makanan yang disantap saat minum.
Jadi, jika Anda sudah mengenal soju dan ingin mencoba sesuatu yang berbeda, berikut adalah 10 minuman beralkohol Korea yang patut dicoba selain soju!
10 Minuman Beralkohol Korea yang Harus Anda Coba Selain Soju
Soju telah menjadi bagian yang tak terpisahkan, ikonik, dan sukses memperkenalkan dirinya ke seluruh dunia. Namun, ada minuman lain dari Korea yang bisa Anda coba dan sama enaknya!
1. Makgeolli
Makgeolli adalah pilihan terbaik bagi Anda yang ingin menjelajahi minuman beralkohol Korea selain soju. Ini adalah anggur beras tradisional Korea yang dibuat dengan cara memfermentasi beras menggunakan nuruk, bahan pemicu fermentasi tradisional Korea.
Berbeda dengan soju yang jernih, makgeolli memiliki penampilan khas berwarna putih susu. Teksturnya agak kental, sedikit berkarbonasi, dan biasanya mengandung sekitar 6–8% alkohol. Rasanya sedikit manis dan asam, dengan tekstur lembut yang membuatnya sangat berbeda dari minuman beralkohol hasil penyulingan.
Mengapa Anda harus mencobanya? Karena cocok bagi mereka yang merasa soju terlalu kuat atau tajam. Minuman ini menyegarkan, mudah dinikmati, dan memungkinkan Anda merasakan budaya fermentasi tradisional Korea.
2. Cheongju
Cheongju adalah minuman beralkohol tradisional Korea lainnya yang terbuat dari beras, namun tampilannya sangat berbeda dari makgeolli. Minuman ini disaring setelah proses fermentasi, sehingga menghasilkan minuman yang jernih dan tampak bersih.
Terbuat dari beras yang difermentasi, cheongju umumnya memiliki rasa manis yang halus dengan karakter yang bersih dan lembut. Kadar alkoholnya umumnya lebih tinggi daripada makgeolli namun lebih rendah daripada banyak minuman beralkohol keras lainnya, dengan beberapa varian berkisar antara 13–17%.
Mengapa Anda harus mencobanya? Bagi yang menyukai sake atau anggur putih ringan, cheongju mungkin merupakan salah satu minuman Korea yang paling mudah dinikmati. Rasanya halus tanpa terkesan terlalu rumit.
3. Bokbunja-ju
Bokbunja-ju adalah anggur buah Korea yang terbuat dari bokbunja, sejenis raspberry hitam liar Korea. Minuman ini memiliki warna merah tua yang menarik serta aroma buah beri yang kuat. Rasanya umumnya manis dan sedikit asam, dengan cita rasa buah yang menonjol. Kadar alkoholnya biasanya berkisar antara 13–15%.
Mengapa Anda harus mencobanya? Bokbunja-ju mungkin merupakan salah satu pilihan yang paling ramah bagi pemula dalam daftar ini. Rasanya lebih mirip anggur daripada minuman beralkohol yang kuat, sehingga cocok sebagai pengenalan yang menyenangkan terhadap minuman beralkohol Korea.
4. Baekse-ju
Minuman beralkohol tradisional Korea ini dibuat dari beras yang difermentasi dan campuran bahan-bahan tumbuhan. Ginseng merupakan salah satu rasa utamanya, bahan-bahan lainnya antara lain jahe, kayu manis, licorice, buah omija, dan buah goji.
Hasilnya adalah minuman bening dengan rasa sedikit manis serta aroma herbal dan rempah yang khas. Baekseju sering dinikmati dalam keadaan dingin dan dipadukan dengan hidangan Korea yang berbumbu kuat.
Mengapa Anda wajib mencobanya? Jika Anda menyukai minuman beralkohol herbal atau minuman dengan aroma tumbuhan yang kompleks, baekseju layak untuk dicoba. Minuman ini menunjukkan bagaimana minuman beralkohol tradisional Korea dapat memadukan fermentasi beras dengan beragam rasa alami.
5. Maesil-ju
Maesil-ju dibuat dengan merendam maesil sejenis plum Asia, dalam campuran gula dan alkohol. Buahnya bisa berwarna hijau atau kuning, tergantung pada metode produksi dan tingkat kematangannya. Setelah buah direndam selama beberapa minggu atau lebih, minuman ini menghasilkan warna keemasan yang indah serta rasa manis dan asam.
Jika Anda menyukai minuman beralkohol yang manis dan beraroma buah, maesil-ju adalah pilihan yang tepat. Keseimbangan rasa manis dan asamnya membuatnya sangat berbeda dari soju biasa.
6. Dongdongju
Dongdongju memiliki hubungan yang erat dengan makgeolli, namun terdapat perbedaan penting di antara keduanya. Sementara makgeolli umumnya disaring, dongdongju dibiarkan tanpa penyaringan, sehingga potongan-potongan kecil atau butiran beras dapat tetap mengapung di dalam minuman tersebut.
Minuman ini dibuat dari beras ketan, starter fermentasi, dan air. Hasilnya adalah minuman berwarna seperti susu dengan rasa yang sedikit manis dan sedikit asam. Secara tradisional, minuman ini disajikan dalam keadaan dingin, terkadang dalam mangkuk daripada gelas minum konvensional.
Dongdongju sangat cocok bagi para penikmat minuman yang berani mencoba hal baru dan ingin merasakan gaya anggur beras Korea yang lebih tradisional dan sederhana.
7. Gamju
Gamju, yang juga dikenal sebagai dansul, adalah minuman beralkohol tradisional Korea yang dibuat dengan cara memfermentasi beras kukus menggunakan nuruk, bahan pemicu fermentasi khas Korea. Proses fermentasi berlangsung pada suhu rendah, sehingga menghasilkan minuman yang keruh dan tidak tembus cahaya dengan rasa sedikit manis dan sedikit asam.
Gamju layak dicoba jika Anda tertarik dengan sisi budaya minum tradisional Korea yang kurang dikenal. Rasa manisnya yang lembut, rasa asamnya yang ringan, serta kadar alkoholnya yang rendah menjadikannya pilihan yang mudah dinikmati bagi mereka yang lebih menyukai minuman beralkohol dengan rasa yang lebih ringan.
8. Munbaeju
Munbaeju adalah minuman beralkohol suling tradisional Korea yang terkenal karena aromanya yang khas, yang mirip dengan aroma pir liar Korea. Meskipun sebenarnya pir tidak digunakan dalam pembuatannya.
Minuman ini memiliki aroma yang kompleks, rasa yang lebih kuat, dan kadar alkohol sekitar 40%, sehingga jauh lebih kuat daripada soju komersial modern.
Jika Anda menyukai wiski, brendi, atau minuman beralkohol berkadar tinggi lainnya, munbaeju dapat menjadi alternatif Korea yang menarik.
9. Sansachun
Sansachun termasuk dalam kategori minuman tradisional Korea yang terbuat dari beras yang difermentasi. Minuman ini merupakan salah satu jenis yakju dan identik dengan penggunaan sansha, atau buah hawthorn, yang memberikan cita rasa buah yang khas serta sedikit asam.
Yakju dan cheongju menempati posisi tengah yang menarik antara minuman beralkohol hasil penyulingan yang lebih kuat dan anggur beras yang keruh. Minuman ini cenderung jernih, harum, dan relatif lembut, sehingga cocok dipadukan dengan hidangan ringan seperti hidangan laut dan sayuran.
Mengapa Anda wajib mencobanya? Sansachun adalah pilihan yang tepat jika Anda menginginkan minuman yang harum dan cocok dipadukan dengan makanan tanpa tekstur makgeolli yang lebih berat.
10. Korean Craft Beer
Minuman beralkohol Korea tidak hanya terbatas pada minuman beras tradisional. Korea juga memiliki industri bir yang terus berkembang, dengan pabrik-pabrik bir yang memproduksi berbagai jenis bir, mulai dari ale dan IPA hingga stout.
Pabrik bir kerajinan modern Korea terkadang menggunakan bahan-bahan lokal seperti yuzu, buah omija, beras, dan gandum yang dipasok secara lokal. Hal ini menghasilkan bir yang memiliki ciri khas Korea yang khas, namun tetap terasa familiar bagi para penikmat bir internasional.
Bir kerajinan merupakan salah satu pilihan termudah bagi para pecinta bir yang ingin menjelajahi dunia minuman modern Korea.
Rekomendasi Soju dari Minuman.com!
Berikut ini beberapa jenis soju yang bisa Anda beli di Minuman, tentu saja dengan harga spesial:
Jelajahi Minuman Beralkohol Korea Selain Soju!
Jika masih tertarik untuk mencoba soju Korea selain minuman beralkohol Korea lainnya, Anda dapat menemukan berbagai pilihan soju Korea berkualitas tinggi di Minuman.com. Koleksinya mencakup pilihan dari merek-merek Korea populer, baik varian original maupun yang beraroma. Anda juga dapat membeli soju secara online di Minuman.com.
Untuk acara makan malam masakan Korea berikutnya, jangan hanya terpaku pada botol hijau yang sudah biasa Anda temui. Jelajahi berbagai minuman beralkohol Korea dan temukan rasa mana yang sesuai dengan selera. Saat Anda siap memesan, belilah minuman beralkohol hanya di Minuman.com untuk pengalaman berbelanja yang nyaman dan terpercaya.
